Crème de taleggio DOP (maison), oignons confits (maison), taleggio DOP, guanciala (lard italien), mozzarella DOP, Après cuisson : speck DOP, origan,

Crème d'asperges (maison), gorgonzola DOP Italie, guanciala (lard) DOP Italie
POUR LES VEGETARIENS LE TALEGGIO DOP Italie REMPLACE LE GUANCIALA
Après cuisson : Boule de mozzarella de vache (100gr) DOP Italie, pointes d'asperges, coulis de basilic (maison et crème d'ail (maison)

Coulis de tomates San Marzano DOP (maison), oignons confits (maison), champignons de Paris frais, mozzarella DOP, après cuisson : filet d'huile d'olive vierge DOP Italie, crème de chorizo (maison),origan, spianata Romana DOP (saucisson), spianata picante DOP