Coppa DOP, Spianata Romana DOP, Salami Magronetto DOP, Speck DOP, Spianatta Picante DOP, Ventricina Picante DOP, Fromage Taleggio DOP,

Charcuterie : Jambon de Parme 20 mois DOP, Spianata Romana DOP, Salami Magronetto DOP, Coppa DOP, Speck (jambon fumé) DOP, Ventricina piquante DOP, Fromages :fromage Taleggio DOP, fromage Pecorino DOP,
Buratina avec coulis de basilic et crème d'ail (fait maison)

Coulis de tomates San Marzano DOP (maison), câpres, mozzarella DOP, après cuisson : anchois, saumon fumé (label rouge), origan

Crème de taleggio DOP (maison), oignons confits (maison), taleggio DOP, guanciala (lard italien), mozzarella DOP, Après cuisson : speck DOP, origan,

Pâtes pennes, 3 fromages (fait maison) (gorgonzola, taleggio et rippoz), petits chorizos doux

Vendu à l'unité

Crème d'asperges (maison), gorgonzola DOP Italie, guanciala (lard) DOP Italie
POUR LES VEGETARIENS LE TALEGGIO DOP Italie REMPLACE LE GUANCIALA
Après cuisson : Boule de mozzarella de vache (100gr) DOP Italie, pointes d'asperges, coulis de basilic (maison et crème d'ail (maison)

Coulis de tomates San Marzano DOP (maison), oignons confits (maison), champignons de Paris frais, mozzarella DOP, après cuisson : filet d'huile d'olive vierge DOP Italie, crème de chorizo (maison),origan, spianata Romana DOP (saucisson), spianata picante DOP

Pâtes pennes, 4 fromages (fait maison) (gorgonzola, taleggio, pecorino et rippoz), petits chorizos doux